Karamellás csoki desszert 

Hozzá valók
Karamellhez 5 evő kanál cukor
Krémhez
4 tojás
120ml sűritett tej
600 ml tej
Vaniliakivonat
Csokipiskótához
3 tojás
10 dk cukor
120 ml tej
1tk.kávé
3 tk.caco

Fantázia kókusz keksz 

 A tésztához 10dkg cukor,30dkg liszt,1kk kakaó,1fk fa héj,1tk bor ecet,15dkg vaj,pici só,száraz bor. 

Krém 1dl tej,25dkg mascarpone,10dkg kókusz,2 vaníliás cukor,1tk fa héj,3ek cukor.

A tésztához összegyúród a hozzávalókat és annyi bort adsz hozzá,hogy félkemény tésztát kapi fóliába csomagolva 2 órát hűtőbe tesszük.

Krémhez az 1dl tejet cukorral felforralót és rá öntöd a kókuszra hagyod kihűlni.A mascarponét ki kevered a vaníliás cukorral,fa héjjal és hozzá adod a kihűlt kókuszt.

A tésztát kinyújtod ki szaggatod és előmelegitet sütőbe 200C 10p alatt készen van.Ha kihűlt megtöltőd a krémmel

Sport szelet torta  16 cm karika 4 tojásból genoise piskóta .Töltelék 30 dkg sport szelet  ,4dl tejszín, 3cl rum ,1 narancs reszelt héja  2dl tejszínt felforralunk á tűzről levesszük és bele tesszük a darabolt csokit és Adiig keverjük míg a csoki el nem olvad ha kihűlt hozzá adjuk a rumot és a narancs héjat .A másik 2 dl tejszínt habbá verünk és apránként hozzá adjuk a csokis keveréket.A piskótát 4 vágjuk és megtöltjük krémmel dermedés után bármivel dekoráljuk.Itt burkolva van 

Csokis keksz 

170g liszt,3g kakaó,2 tojás,150g vaj,fél tasak sütőpor,100g csoki 50g mogyoró ,50g papaja .A lisztet,kakaót,vajat,tojást,sütőport gépbe teszed és jól ledolgozod a végén az aprított mogyorót ,csokit papaját ha van .A sütőt 200C előmelegíted. Olajozott lisztezett tepsibe kis halmocskákat csinálunk és 8-10 perc alatt készen van.

Epres macarons

,  

 15dkg porcukkor,15dkg cukor,10dkg tojás fehérje,15dkg mandula,dió,kókusz bár melyik,5dkg víz pici só,pici étel festéket. A tojás fehérje felét gépbe habositjuk ha a cukros víz 110C forr csepegtetve  és addig keverjük tovább gépel  míg ki nem hűl és hozzá adjuk a tojás másik felét. Majd beleöntjük az át szitált por cukros mandulát,étel festéket és fankanállal össze keverjük.Elömelegitet sütöbe 140C 15p sütjük.

Töltelék 25dkg mascarpone sajt,1dl tejszín,2ek cukor,1 vaníliás cukor 50dkg eper. Én 25dkg epret turmixoltam át szűrtem és 1 kanál cukorral addig főztem míg be nem sürüsödöt hagytam hűlni.A tejszínt habosra vertem, hozzá adtam a ki hűlt epre zselét és a kikevert  mascarponétMivel ezek 10cm átmérö de lehet kisebb nagyob ki,hogy akarja.Az alsó lapot megforditotam rá nyomtam a krémet majd a 2 be vágot eret rá tetem és újabb adag krém és rá tetem a macarons lapot és dekoráltam.Én ezt a makaronst kókuszból csinálta.

Csokis muffin epres pudinggal  7dkg vaj,10dkg cukor.2tojás vaníliás cukor,25dkg liszt,3dkg caco,15 dkg csoki 1tk.sütőpor.A sütőt 170C előmelegítjük Egymás után összekeverjük a hozzávalókat és 25p alatt készen van.1 fél liter tejből pudingot föztem és ki dekoráltam.

Génoise piskóta én most csak2 tojásból csináltam próba ként .2egész tojás,62,5 g cukor,62,5 g liszt egy 1 ek rum én baileyst tettem mert baileys csokis torta lesz ,10g vaj pici só. A tojásokat a cukorral és a baileysel addig kevered a gépel mig  hólyagos világos sárga nem lesz.Majd  rá szitájuk a lisztet és fakanállal  összekeverjük a vajat előre gőz főlőt meg olvasztjuk és hozzá adjuk a keverékhez. Ki olajozót lisztezett 16 torta karikába 150C   előmelegitet sütőbe 30p alatt kész van.

Banános csokitorta 

Egy kerek piskóta mivel a krém kisérlet csak 4 tojásból csináltam a piskótát. Krém 2 banán,5dkg csoki 1 coki puding, 3dl tejszin 3ek.cukor,10 dkg vaj.A tejszint a banánnal le turmixszolttam bele öntöttem egy lábasba hozzá adtam a cukrot,csokit és a pudingot be süritettem A mikor egy picit hűlt hozzá adtam a vajat.4 fele vágtam a piskótát és a kihűlt krémmel meg töltöttem .

Csokis mandulás kosárka 

 Tészta 250g liszt,125g vaj,1 tojássárgája,40g porcukor,pici só,0,3cl viz.Töltelék 120g darált mandula,3tojás,25g vaj,30g porcukor1 kanál rum 50g csoki.

Az alap anyagokat  összegyűrjük és ki nyújtjuk és kosár formábba tesszük.A mandulát,tojást,vajat,cukrot,rum,csokit összekeverünk és bele öntjük a formákba.Ekömelegitet 180C sütőbe 20 perc alatt kész van .A tetejét én egy kevés karamellel bolonditotam meg .Gyors és nagyon finom.

Desszert  Ez 8 szeletes volt. 2 tojás,10dkg csoki ,5dkg cukor 3,2dkg vaj,reszelt narancs héj,1tk.rum. Az olvasztót csokit a vajjal ki kevered majd egyenként a tojás sárgáját a tojásfehérjét a cukorral habbá vered és lazán hozzá adod az összekevert masszához.Előmelegitet a sütőt 180C és 25p sütőd .Az öntetem narancs és karamell.2 narancs levét ki facsartam és 2 kanál cukorral addig főztem mig be nem sűrűsödőt.

Csoki mousse Charllote 

Hozzá vallok babapiskóta 20 dkg csoki 6 tojás pici só, 7 dkg cukor kávé és konyak .A torta formát a kávés konyakos babapiskótával ki béllejük. A csokit gőz fölött meg olvaszttjuk  a tojás 2 választjuk a fehérjét a cukorral kemény habot verünk. A sárgáját hozzá adjuk a csokihoz és keverjük,hogy ne ugorjon össze és melegitjük kb 45C. majd a habot is hozzá adjuk vigyázva,hogy ne törjön össze és bele öntjük a formába a tetejét le zárjuk a maradék babapiskótával és dermeszteni. 

Madlene 

Hozzá valók 3 tojás,10dkg vaj,12 dkg liszt,12 dkg cukor,narancs héj,pár csepp narancs lé.A vajat a cukorral habosra ki kevered majd egyesével hozzá adod a tojást és végül a lisztet .A sütőt 180C előmelegited . A tésztát formába öntöd és 15 perc alatt megsütöd .Csokiba mártva is nagyon finom. Volt a mit 2 vágtam és mogyorós csoki krémmel meg töltöttem és csokis fondanal le öntöttem .de bár milyen krémmel jó.

Ribizlis túró torta 

Hozzá való Egy 2 tojásból piskota.1kg túró,0,5 kg joghurt, 30 dkg ribizli,3 tasak Dr Oker zselatin porcukor izlés szerint,diszitéshez tejszin .Az  anyagokat egy tálba jól össze keverjük . A piskótát egy torta formába tesszük bele öntjük a túrót és dermesztjük egy pár órát.A tejszint habbá verjük és diszitjük.

Töltött farsangi fánk  50 dkg liszt,3 dkg élesztő,tej,4 tojássárgája,10 dkg cukor,1cs. vaniliás cukor,a sütéshez olaj a töltelék karamellás pudingot főztem .Az élesztőt kevés cukros tejbe megfuttatjuk majd összedolgozzuk a liszttel,tojássárgájával,a maradék cukorral,és a vanilás cukorral és annyi langyos tejel,hogy közepes keménységű tésztát kapjunk végül beledolgozzuk az olvasztott vajat.langyos helyen duplára kelesztjük.Lisztezet deszkán ujjnyi vastagságra nyújtjuk,és szaggatóval kiszúrjuk.Letakarva 10 percig kelesztjük,majd aljukkal felfelé olajba meg sütjük .A pudingot meg főzzük ha ki hűlt meg töltjük a fánkokat 

Francia krémes 

Túrós palacsinta barack mártásal

Karamellás narancsos deszert

Francia Fánk  

Hozzá való 2 tojás,5dkg vaj,7,5dkg liszt,3dkg cukor,20cl viz,pici só,szóró cukor.1 tojás a kenéshez.. A vizet,vajat,cukrot,és a sót fel tesszük forrni a mikor forr rá öntjük a lisztet és addig főzzük mig össze nem áll a massza .Le vesszük a tűzről és hozzá adjuk a tojást 1 évvel addig keverem mig szép fényes nem lesz. A sütőt előmelegitem 180C .A tésztát habzsák segitségével kis gombócokat nyomuk le kenjük tojással meg szórjuk cukorral és 15p sütjük.

Zila tortaformába készült vanilia torta Egy 2 tojásból piskóta .Krém 3 tojás 15 dkg cukor ,1 fél vaniliás rúd,7,5 dkg vanilia puding vagy liszt fél liter tej. A tojás fehérjét a cukor felével kemény habbá verjük a tej felét a  cukor másik felével és a vanilia rudal fel fórrajuk ,a maradék tejet pudingport és a tojás sárgájával csomó mentesen elkeverjük majd a forró tejet rá öntjük vissza tesszük a gázra és tovább főzzük forrás pontig majd bele öntjük a habot és laza mozdúlatal keverjük ,hogy a hab ne törjön meg ,még melegen beleöntjük a torta karikába.

Sziasztok szeretném az új évet  egy nagyon finom francia citromos pitével kezdeni.Tészta 25 dk liszt,12,5 vaj,7dk cukor,2 tojássárgája,5 cl viz pici só.Krém 2 citrom leve és héja,2dl tejszin,2 egész tojás  és 2 sárgája és 18 dk cukor.Habcsók 3tojásfehérje 12,5 cukor A sütőt 180C előmelegitjük.  A tésztát összegyúrjuk ki nyujtjuk és egy 24 cm gyümölcs torta formába tesszük 10p sütjük .A tojásokat a cukorral elkeverjük majd a tejszint és a citromot rá öntjük és még 30p sütjük a cukrot a tojásfehérjével kemény habot verünk és rá kanalazzuk és 15p 100C szárityúk .